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辽宁11选5体育彩票:關于舉辦2018首屆全國評茶員職業技能競賽云南省選拔賽暨云南省首屆“中茶普洱杯”評茶員職業技能競賽報名的通知

云供培訓﹝2018﹞7號

辽宁11选5前三跨度走势图 www.xongp.icu 來源:教培處 時間:2018/12/6 8:56:33 [    ] 瀏覽次數: [ 打印 ] [ 關閉 ]

 

各州(市)供銷合作社、各有關單位:
根據《人力資源社會保障部關于組織開展2018年中國技能大賽的通知》(人社部〔2018〕43號)部署,中華全國供銷合作總社職業技能鑒定指導中心聯合中國就業培訓技術指導中心共同舉辦2018年中國技能大賽——首屆評茶員職業技能競賽,這是評茶員職業領域首次國家級技能競賽。
云南是世界茶樹重要的起源中心,旺盛的茶葉消費、流通貿易市場對高水平的評茶員的需求比較強烈。經協商,云南省供銷合作社聯合云南農業大學、云南省農科院共同舉辦2018首屆全國評茶員職業技能競賽云南省選拔賽(以下簡稱“選拔賽”),推動全省各茶葉主產區建立評茶員專業技能人才隊伍,不斷提升評茶員的職業素養和技能水平,更好地改善茶葉生產加工技術、引導茶葉科學消費和打造云南特色茶品牌。
為擴大賽事的影響力和覆蓋面,更好地引導我省廣大的評茶從業人員參與國家級賽事,切實做好選拔賽的相關組織實施工作,現就有關事項通知如下。
一、競賽對象
競賽選手包括茶葉行業從事生產、加工、流通、教學科研等從業人員和在校學生。已獲得 “全國技術能手”稱號的人員,不得以選手身份參加競賽。國家總決賽選手將由省選拔賽產生。
二、競賽時間
2018年12月25日-27日

時間
項目內容
備注
12月25日
10:00-17:00
報到
提交材料、發放資料
17:00-18:00
選手賽前培訓
地點:農大教室
18:30-20:30
理論考試
地點:農大教室
12月26日
09:00-09:30
開幕式
地點:農大體育館副館
09:30-18:00
???、2、3技能賽
12月27日
09:00-15:00
???、5技能賽
15:00-17:00
閉幕式

 
三、競賽地點
云南農業大學體育館副館
四、組織機構
)主辦單位
云南省供銷合作社、云南農業大學、云南省農科院
)承辦單位
云南省供銷社教育培訓中心、云南追溯文化傳播有限公司、云南中茶茶業有限公司、云南農業大學周紅杰名師工作室
)協辦單位
吳覺農茶學思想研究會云南聯絡處、云南省農科院茶葉研究所、云南張順翔茶業有限公司、昆明信發祥茶業有限公司
五、競賽標準
本次競賽由理論和技能操作兩部分組成。理論按“評茶員”國家職業標準(三級)為基礎,增加部分技師(二級)和相關新知識、新技能的內容。
本次競賽分為初賽和決賽。
六、競賽形式
競賽形式分單項賽(競賽茶葉為單一茶類,如普洱茶單項、紅茶單項、綠茶單項等)和全能賽(競賽茶葉由六大茶類組成)。
競賽過程以展示規范的茶葉審評操作程序、準確判斷茶葉品質與術語描述,強調技能的發揮、呈現參賽者的技術水平為目的。
(一)初賽:按照理論與技能結合的方式,其中理論考試占40%,技能操作占60%。
技能操作比賽初賽成績組成:??? 茶形辯認占30%,??? 香味排列占30%,??? 品質審定占40%,總分100分。
賽成績按照理論成績占40%,技能初賽所得成績占60%進行排列,前20名獲得決賽資格。
(二)決賽:不設理論考試,由技能考試決定名次的排序前10名參加,決出最終名次。
決賽的成績由??? 茶湯品鑒占40%,???產品設計占60% 組成。
七、競賽內容
(一)理論考試
采取閉卷考形式,時間為90分鐘,滿分為100分。理論試題題型:單項選擇題,多項選擇題,判斷題,簡答題。理論考試成績占競賽總成績的40%。(具體參考資料與競賽知識點大綱見附件2)
(二)技能比賽
技能比賽的項目有(1)??? 茶形辯認;(2)??? 香味排序;(3)??? 品質審定;(4)??? 茶湯品鑒;(5)??? 茶品設計。具體評分規則見附件3。
???  茶形辯認
考核要點:考核參賽者對全國茶產品了解到的知識面。
試題組成:從全國茶葉中選擇具有代表性茶樣15個(單項,單一茶類)和20個(全能,六大茶類)組成一套試題。
考試方式:參賽者在規定的時間內(單項賽15分鐘,全能賽20分鐘),通過審評外形判斷產品名稱,對號準確寫出各茶樣的名稱并對外形進行描述,不允許進行內質審評。
???  香味排序
考核要點:從單一因子考評選手對產品質量高低的判斷能力。
試題組成:一組5個品質接近、級差均衡、但有一定難度的茶樣組成一套試題。
考試方式:參賽者抽簽抽取考試位,通過嗅辯香氣和嘗滋味,按品質從高到低將5個茶樣的香氣(審評杯)與滋味(審評碗)次序進行排列,并在規定的時間內(香氣排列10分鐘、滋味排列10分鐘)完成。
???  品質審定
考核要點:考核選手對產品等級、品種風格的掌握程度。
試題組成:由一組4個相鄰等級茶葉組成一套試題。
考試方式:參賽者自行抽取一道試題,在規定的時間內(完成時間為40分鐘),參賽者對茶葉按照國家標準GB/T23776-2018的茶葉審評方法進行審評,判斷茶名、等級并對品質按照“外形、湯色、香氣、滋味與葉底”進行描述。
??? 茶湯品鑒
考核要點:滋味審評的能力及對全國茶產品的認知程度。
試題組成:單項賽8個、全能賽10個全國有代表性的茶樣組成一套試題。
考試方式:參賽者自行抽取一組題目,對依次品嘗送上來的4-5個茶湯,在10分鐘內通過嘗滋味、輔以看湯色以及嗅茶湯香,準確寫出茶樣名稱并分析滋味的特征。全能分2次每次5個共10個茶樣,單項2次每次4個共8個茶樣,總歷時20分鐘。
???  茶品設計
考核要點:茶葉品質分析、拼配技術等綜合能力
試題組成:一組6個同一茶類、不同產地、不同等級的原料茶和1個由所提供的5原料茶拼配而成的成品茶組成一套試題,共7個茶樣(其中有1個沒有使用的干擾原料茶)。
考試方式:參賽者自行抽取一組不同產地、不同品質的原料茶,在規定的時間內(完成時間為60分鐘),參賽者對原料茶和成品茶按照國家標準GB/T23776-2018的茶葉審評方法進行審評,并對品質按照“外形、湯色、香氣、滋味與葉底”進行描述。然后根據原料茶和成品茶的的品質特征,分析成品茶中所采用的原料茶數量、編號及所占比例,最后,拼配成一個與試題中“成品茶”一樣的拼配樣,并描述拼配樣的品質特征。
八、獎勵政策
(一)職業資格認定
對在第一階段競賽完成了省級賽全部內容,排名前20%的參賽選手,由組委會向中華全國供銷合作總社職業技能鑒定指導中心申請核發高級評茶員(三級)職業資格證書。
(二)競賽獎項
1、設2018首屆全國評茶員職業技能競賽云南省賽區選拔賽一、二、三等獎(其中一等獎1人、二等獎3人、三等獎6人)、優勝獎若干;由組委會授予獲獎證書。集中培訓通過考核后,代表云南省參加國家總決賽。
2、代表云南省賽區參加國家總決賽的選手,將有機會晉級為國家評茶技師(二級)或高級評茶技師(一級),并獲得“全國技術能手”稱號。
3、對積極支持本次賽事的有關單位,設“優秀組織獎”、“特別貢獻獎”等獎項,并在雜志、網站、微刊等多媒體平臺進行重點報道。
4、獲獎選手或團隊在雜志、網站、微刊等多媒體平臺將對進行重點報道。
九、報名辦法
(一)報名時間
截止日期:2018年12月16日22:00
(二)報名方式
參賽選手須在報名截止時間之前,將報名表(見附件1)蓋章掃描件發送到指定郵箱:[email protected]。
紙質報名表和身份證復印件及參賽身份證明(如單位證明、學校學籍證明等)、技能水平證明等相關材料,須在參賽選手報到時現場提交給組委會工作人員匯總備案和審核。
(三)費用標準
800元/人(含賽事組織及培訓費等),在校學生憑學生證明免費。繳費方式:于報到當天現金現場繳納。)
(四)咨詢電話
沙老師:18988450028       張老師:13577189558
 
附件1首屆全國評茶員職業技能大賽云南省選拔賽選手報名表
附件2首屆全國評茶員職業技能大賽云南省選拔賽理論考試參考資料大綱
附件3首屆全國評茶員職業技能大賽云南省選拔賽評分規則